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2016-09亞坤集團(tuán)食品板塊精益化管理紀(jì)實(shí)
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食品領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)建立在食品品質(zhì)和食品安全基礎(chǔ)之上
市場(chǎng)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)和品牌競(jìng)爭(zhēng)最終還要落到產(chǎn)品品質(zhì)上,對(duì)于食品企業(yè)來說,這是一條不可逾越的紅線。我們首先確立了亞坤食品安全生產(chǎn)機(jī)制和品質(zhì)穩(wěn)定機(jī)制,在這兩大機(jī)制基礎(chǔ)之上,為亞坤食品板塊內(nèi)部管理建立了嚴(yán)格的規(guī)章制度和運(yùn)營(yíng)流程,每一個(gè)涉及到這兩大機(jī)制的環(huán)節(jié)都受到嚴(yán)格的監(jiān)控和管理,并將責(zé)任落實(shí)到具體的崗位員工。
為此,我們制定了《企業(yè)職務(wù)說明書》、編制了《企業(yè)運(yùn)營(yíng)流程》、編制了《生產(chǎn)工藝流程和操作規(guī)范》、制定了《品質(zhì)控制操作流程和規(guī)范》、編制了《質(zhì)量檢驗(yàn)操作規(guī)范及出入庫流程》等詳盡的規(guī)章制度和操作規(guī)范,確保在產(chǎn)品品質(zhì)和安全上無盲點(diǎn)。
小麥深加工企業(yè)的管理核心在預(yù)算
做為小麥深加工企業(yè),由于市場(chǎng)透明度較高、競(jìng)爭(zhēng)比較激烈,利潤(rùn)空間被極度壓縮,企業(yè)稍有不慎,就可能導(dǎo)致虧損,企業(yè)想要獲利就像擠牙膏。如果企業(yè)在企業(yè)管理運(yùn)營(yíng)過程中缺乏全面預(yù)算,大手大腳,很可能使企業(yè)陷入艱難的發(fā)展歷程。為此,我們經(jīng)過反復(fù)推敲,決定幫助亞坤食品板塊引入全面預(yù)算管理,通過全面預(yù)算管理將企業(yè)管理串連起來、環(huán)環(huán)相扣,從而能夠保證每一個(gè)管理環(huán)節(jié)都必須在預(yù)算和計(jì)劃之內(nèi),保證企業(yè)管理運(yùn)營(yíng)不偏離預(yù)定軌道。
為此,我們制定了《全面預(yù)算管理操作規(guī)范和流程》、編發(fā)了《全面預(yù)算填制表格》,要求中心控制副總牽頭財(cái)務(wù)中心,同各部門一道認(rèn)真編制企業(yè)全面預(yù)算。
引入績(jī)效管理,強(qiáng)化績(jī)效意識(shí)
如何通過管理過程來提升企業(yè)的績(jī)效,一直困擾著亞坤食品板塊的管理層。過去通過純粹的獎(jiǎng)罰措施來實(shí)行管理,常常引發(fā)員工的不滿,經(jīng)常是獎(jiǎng)勵(lì)一人遭到一大批人的不滿,處罰誰誰就有情緒,時(shí)間久了,企業(yè)管理層也有些發(fā)怯,不敢大膽實(shí)施獎(jiǎng)懲???jī)效管理機(jī)制的引入,就把企業(yè)管理帶入以績(jī)效為中心的管理范疇,建立起上下級(jí)相互支持輔導(dǎo)性的人性化的管理機(jī)制,這樣就出現(xiàn)了管理者發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指導(dǎo)并幫助做調(diào)整,被管理者發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)要求上級(jí)管理者幫助解決,企業(yè)運(yùn)營(yíng)完全處于追求高績(jī)效的積極氛圍里面。企業(yè)不再存在獎(jiǎng)罰這樣的簡(jiǎn)單粗放式管理手段,而是被系統(tǒng)的激勵(lì)機(jī)制所取代,獲得正激勵(lì)的心安理得,獲得負(fù)激勵(lì)的下決心繼續(xù)努力,企業(yè)形成了良好的績(jī)效意識(shí)。
建設(shè)科學(xué)的企業(yè)文化
好的東西一旦能夠被傳承可復(fù)制,那么在企業(yè)里就可以稱為文化了。北京天策行咨詢機(jī)構(gòu)一直倡導(dǎo)亞坤食品板塊的企業(yè)文化建設(shè),致力于為亞坤食品板塊打造出可持續(xù)發(fā)展的企業(yè)管理運(yùn)營(yíng)機(jī)制。為此,我們要求亞坤食品板塊管理層轉(zhuǎn)變企業(yè)管理理念,從過去管人做事轉(zhuǎn)變?yōu)楣芾碚邘ш?duì)伍做事,只有亞坤食品板塊的員工團(tuán)隊(duì)的精神氣質(zhì)帶出來、行為模式帶出來、思想方法帶出來,亞坤食品板塊的文化才算形成了。